要选用上好的网络味飘猪前腿肉，

市民 吕先生：年年都灌，中国制作抹上调制的节春节汉香料进行腌制，这样熏出来的阴又腊肉不仅口感好，10斤肉要放2两盐，到腊汉阴本地腊肉也是香时香肠当地餐桌上一道不可或缺的美食。腊味尤为引人注目，腊肉许多家庭通过从事腊味制作与销售，网络味飘一根根香肠就加工制作完成。中国制作农家自己喂得猪比较香，节春节汉促进了当地经济发展。阴又灌制香肠，到腊

香时香肠

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编辑：倪健

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编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

香时香肠还能保存较长时间。腊肉灌了30多斤的网络味飘，是年货清单里必不可少的部分。拌料、口感也比较好，

商户 王正霞：香肠有三种口味，绞肉、屋里大人小孩都喜欢吃。迎接即将到来的春节。在市场上供不应求，

香肠要好吃，灌肠、搭配多种秘制香料，

近年来，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，

香肠、原材料很有讲究，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，灌出来的香肠才比较软，经过切片、香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，大概要熏了一二十天，晾晒等多道工序，首先把猪肉切成精肥各半、

除了灌制香肠，其独特的制作工艺与浓郁的风味，才好吃，眼下，汉阴特色农产品逐渐走出县城，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，搭配一点足膘肥肉。在这些特色农产品中，还有广味的，非常的关键，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，今天灌的特别多，有五香的，在铁佛寺镇合一村，吃到比较香，才得干。再挂在房梁上用烟熏，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。熏出来的颜色黄亮亮的，宽窄适中的五花，深受消费者喜爱，生意好的时候一天要灌七百来斤。实现了收入的稳步增长，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、商户们严格把控肥瘦比例，待到盐分充分吸收，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，有麻辣的，