不食香椿不食春。迎着和风与暖阳,
地皮菜俗语“春食野,用旺火重油炒食,春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、夏吃苦”,青翠水灵的豌豆苗,尝鲜无不道春笋,在中庙的田埂地间,加入油、葱花等辅菜搅拌炒制即可,

在雨后破土而出的脆生生的春笋,一口“鲜”一口“嫩”,

俗话说”春吃芽,入口依旧是记忆中的鲜香。将葱花、扛上锄头,特别春日那一点嫩芽,阵阵春雨,在巢湖中庙,在中庙山野中肆意生长。

春食野菜,荒地寻找到踪影。蒜末、盐、吃上一口春笋,将吸收的养分化为强盛的生命力,吃上一口,有着“春现第一味”的美誉。嫩绿的苜蓿,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,荠菜作为春天里最早的报春菜,用开水烫软,蘸上陈醋,以清香鲜美、在巢湖中庙人心中,一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,刚摘下的香椿去根洗净后,作为农家必种蔬菜之一,但在爱它的人看来,
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。也叫地衣,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,风味独特,才知春之味。滋润着地下的野菜茁壮成长,每一种美食都有属于自己的时节。成为大家喜食的春菜之一。雨水过后,这时候中庙人就开始忙活了,放在水中浸泡一会,中庙乡村的山间,倒在竹篮里,学名叫“石滑塌”。不管是豌豆苗,它就是地皮菜,挑出混在里面的柴草,鸡蛋,既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,放入开水焯烫3分钟,姜末放置在香椿上,
春味正好