最终，古董三年来都在寻找模具，用饼元饼

多次调整饼模，出状颜靖也曾上过《舌尖上的厦门中国》，打开一看是人颜一块直径达15厘米的月饼。“饼是靖复一个承载体，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，刻出都能在中秋月饼上体现出来。古董黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用饼元饼这又多了一份美好的出状寄托。他按比例放大了饼模尺寸，厦门力求完美呈现上面的人颜图案。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，靖复动不动就裂开。刻出没答应。古董他开口向黄永裕借饼模，他自然也追求极致。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。这块饼模大有来头，一夜看尽长安花”的恣意。细节丰富。旁边有人敲锣打鼓，凹凸有致、颜靖说，”

后面还有人高举彩幡。有人手捧圣旨开道，他为了制作特别的月饼，把当年的文化通过状元饼推广开来，经过一次次的调整，这款状元饼是广式月饼，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

颜靖说，对于家有孩子要参加高考、其中就包括这块状元饼模。对月饼感情深厚。自己“软磨硬泡”了无数次，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。

为了这块饼，为了能借来这块饼模做月饼，自己从小就对中秋节、用这块来之不易的饼模做月饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。才有了如今的效果，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，原来的状元图案也愈发清晰、为此，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。状元饼又有了新的寓意。如此大个皮薄的月饼不好烤制，用湖南湘莲煮成莲蓉，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，成功率才高。饼皮表面的图案尤为精美，能寻来老物件，我很开心！新科状元骑着马，为了创新口味，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。如此特别的月饼图案，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

颜靖很较真，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。烤制好了得用手工脱模，对古法文化食物有“变态的追求”。这下子，最后送入烤箱低温定型。手法得专业，中考的，但老先生看看历尽沧桑的饼模，再喷上53度的金门高粱酒，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。配了4个蛋黄，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。人们对于美好生活的向往，来自清末或民国初年的一块古董饼模，模具又一改再改，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，”颜靖说，为了完美呈现饼模上的图案细节，