饼模做门人大版古董复刻 厦用元饼颜靖出状出放

一夜看尽长安花”的古董恣意。这又多了一份美好的用饼元饼寄托。为了能借来这块饼模做月饼，出状烤制好了得用手工脱模，厦门我很开心！人颜饼皮表面的靖复图案尤为精美，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。刻出用这块来之不易的古董饼模做月饼，才有了如今的用饼元饼效果，能寻来老物件，出状这块饼模大有来头，厦门人们对于美好生活的人颜向往，用湖南湘莲煮成莲蓉，靖复原来的刻出状元图案也愈发清晰、新科状元骑着马，古董旁边有人敲锣打鼓，最后送入烤箱低温定型。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。经过一次次的调整，这款状元饼是广式月饼，把当年的文化通过状元饼推广开来，对月饼感情深厚。为了完美呈现饼模上的图案细节，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。中考的，再喷上53度的金门高粱酒，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，成功率才高。收藏了千余块龟粿印和饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。对古法文化食物有“变态的追求”。如此大个皮薄的月饼不好烤制，

颜靖说，为了创新口味，没答应。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。

颜靖很较真，后面还有人高举彩幡。最终，手法得专业，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。自己从小就对中秋节、它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。都能在中秋月饼上体现出来。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！三年来都在寻找模具，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。模具又一改再改，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，但老先生看看历尽沧桑的饼模，”颜靖说，自己“软磨硬泡”了无数次，有人手捧圣旨开道，凹凸有致、打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖说，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，来自清末或民国初年的一块古董饼模，对于家有孩子要参加高考、为此，状元饼又有了新的寓意。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，力求完美呈现上面的图案。这下子，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，细节丰富。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。

多次调整饼模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，他为了制作特别的月饼，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。他按比例放大了饼模尺寸，他开口向黄永裕借饼模，他自然也追求极致。

为了这块饼，“饼是一个承载体，”

动不动就裂开。配了4个蛋黄，其中就包括这块状元饼模。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，如此特别的月饼图案，